Llegó el mes patrio y con él los antojos típicos de la temporada, en esta ocasión te queremos enseñar una receta con café muy mexicana. Esta bebida es una preparación de café tradicional entre jornaleros que aprovechaban la hechura del café para ablandar chiles para salsas dulce de color rojo intenso y pigmentación de alimentos fuerte.
Es súper sencilla e ideal para compartir con familia y amigos.
Ingredientes:
-
3 litros agua
-
2 rajas canela chicas
-
3 pimientas de Tabasco o gordas
-
3 clavos de olor
-
Pizca cominos
-
4 chiles pasillas sin rabo
-
300 grs. de Amor Café
-
La ralladura de una naranja
-
250 grs. piloncillo
Instrucciones:
- Pon a hervir el agua en una olla con las especias, la canela y el piloncillo.
- Al hervor, apaga, agrega los chiles y el café, tapa la olla
- Dejar reposar por veinte minutos.
- Sirve caliente.
Si lo deseas puedes agregar un toquesito de tequila o mezcal 😉
