El café instantáneo batido se ha convertido en la bebida de café de moda en la cuarentena. Ahora, podemos darle un twist a esta receta y agregarlo a un delicioso postre.
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El tradicional pastel de vainilla se sirve generalmente con glaseado o con crema batida encima. Mejoramos la receta para combinar la deliciosa bebida de café instantáneo batida con el clásico panqué.
Receta de panqué de vainilla con Amor Café batido y glaseado.
Pastel de vainilla:
Ingredientes:
- 2 barras de mantequilla
- 1 1/4 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de azúcar en polvo (igual que el azúcar en polvo/azúcar glass)
- 4 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350 grados. Enmanteca y enharina un molde de pan y dejalo a un lado.
- Usando una batidora eléctrica a alta velocidad, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa.
- Añade las yemas de huevo una a una, batiendo bien después de cada adición.
- En un tazón separado, bate 4 claras de huevo a punto de nieve.
- Añade las claras de huevo batidas y el extracto de vainilla a la masa principal.
- Con la batidora a baja altura, añade gradualmente la harina a la masa principal, batiendo sólo hasta que se combine (no sobremezclar). Añade el polvo de hornear y la sal y vuelve a mezclar.
- Vierte la masa en el molde de pan.
- Hornea durante 1 hora. Usa un palillo para comprobar el estado de la torta. Si sale limpio, el pastel está listo.
- Saca el pastel del horno y déjalo a un lado durante 15 minutos. Voltéalo en una rejilla de alambre y gíralo hacia arriba para que se enfríe completamente.
Glaseado de Amor Café
Ingredientes:
- 1/4 taza de Amor Café
- 1/4 de taza de azúcar granulada
- 1/4 de taza de agua caliente
Instrucciones:
- Vierte el Amor Café, el azúcar y el agua caliente en un tazón. Mezcla bien.
- Con una batidora de mano, bate la mezcla hasta que esté ligera y esponjosa. Llevará de 3 a 5 minutos.
- Cubre el pastel con Amor Café batido y servir
Disfruta de tu panqué y disfruta con una taza de Amor Café, cuéntanos que te pareció la receta 🙂
